Her ne kadar sürekli diyet yapmaya çalışsam da yemek yapmayı , yemek yemeyi
çok seven bir insanım. Umarım verdiğim tarifleri siz de sever afiyetle uygularsınız :)
Öncelikle şunu belirteyim arkadaşlar öğrenci olduğum için tarifler basit gelebilir ev
hanımlarının deneyimi, hünerleri yanında biz daha yolun çok başındayız ama
öğrenci mutfaklarında değişik bir tarife sayemde yer verirseniz ne mutlu bana :)
İlk olarak sevgilimle severek yediğimiz ,zevk alarak yaptığımız anısı olan " Mantı
Makarna Tarifi " ile başlamak istiyorum ..
Biraz zahmetli gibi görünebilir ama inanın bana çok pratik eliniz alıştıktan sonra
çabucak bitireceksiniz hazırlamayı :)
Malzemelerimiz ;
1/2 paket mantı makarna
İç malzemelerimiz ;
250 gr kıyma yeterli oluyor ama bol olsun derseniz miktarı artırabilirsiniz tabi :)
orta boy bir kuru soğan
biraz maydanoz
arzu ettiğiniz baharatlar
( pul biber, karabiber yeterli olmuştu bence )
tuz
Üzeri için malzemelerimiz;
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
nane, pul biber
tereyağı veya zeytinyağı isteğinize kalmış :)
Hazırlanışı;
Önce iç harcımızı hazırlayalım. Rendelediğimiz veya ince ince kıydığımız soğanımızı,
kıyılmış maydanoz,kıyma ve baharatlarımızı tuzumuzu ekleyip bir güzel yoğuruyoruz.
Mantı makarnalarımızın içine ufak ufak parçalar koyuyoruz, eğer iç harcı bol olsun
isterseniz bir çay kaşığından yardım alıp iyice sıkıştırın :)
Normal makarna tarifi artık gerisi :)
Haşlanmış 3-4 bardak suyun içine makarnalarımızı atıp pişmelerini bekliyoruz.Onlar
pişerken sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım, yağda pulbiber ve nanemizi
kızdıralım ( makarnaları ocaktan almaya yakın yapalım ).
Kıyma lezzetini suya verdiği için suyu çok lezzetli oluyor biz dökmeye kıyamayıp içmiştik,
çorba pilav yaparken de kullanılabilir.
Mantılarımız pişince kevgirle alıp sarımsaklı yoğurt yağ karışımımızı dökerek servis
yapalım. Çok sıcak yemeyin midenize oturmasın, yoğurtta var ki içinde uykunuzu
getirip sizi mayıştırmasın :)
Afiyet olsun..
